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【朝鮮飴】
朝鮮飴は今を去る四百余年前、天正時代に弊店の開祖、初代園田武街門によ
って創製されたものでございます。
初めは肥後飴または長生飴と称していたようで、当時の名城主加藤清正公から特に寵用せられ、ついで歴代藩主細川公は
毎年禁中並びに幕府への献上品と定められて特遇を蒙った、郷土色豊かな名物でございます。
朝鮮飴とよばれるに至った由来は、清正公が文禄、慶長の両役に、この飴を
朝鮮に携行せられ、気候風土に変味せず、長期の口糧としてよく保存に耐えたことに深く感銘せられ、日本一の保存食として賞詞を賜って以来、朝鮮役を記念して朝鮮飴といわれるようになったもので、朝鮮より製法伝来云々の説は全
く誤りでございます。
本品は肥後平野の餅米と純粋の水飴、および砂糖を主原料とし、四季寒暖の変化に応じ長時問練上げる製法工程には、一家相伝の秘法がございます。
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